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31/03/2023

Cheesecake de Nova Iorque, como preparar essa delicia que derrete na boca

Ingredientes:

200g de bolacha Maria;

80g de manteiga;

900g de Philadelphia (cream cheese);

200g de açúcar;

1 colher chá de açúcar de baunilha;

Como Fazer Cheesecake de Nova Iorque:

Triture as bolachas. Derreta a manteiga e junte com as bolachas trituradas. Misture bem.

Forre a forma removível com papel manteiga e unte as laterais (com a manteiga).

Com a ajuda de uma colher, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.

Em seguida, coloque esta forma no frigorífico/geladeira enquanto você prepara o recheio.

Na vasilha da batedeira, coloque o cream cheese tipo Philadelphia e o açúcar e bata até formar um creme.

Em seguida, junte os ovos e a farinha e misture novamente até ficar homogêneo.

Por último, coloque a nata/creme de leite líquido e bata novamente.

Tire a forma do frigorífico/geladeira e despeje o creme.

Asse no forno por 40 minutos a 190°C.

Retire e deixe esfriar bem.

Em seguida, refrigere por algumas horas (isso vai ajudar na hora de desenformar)

New York cheesecake prontinho! Gostou?

Dicas e Conselhos:

O cream cheese : ingrediente chave nesta receita, mas você poderá substitui-lo pela ricota.

Dê preferência, use o Philadelphia, porém o St Morêt ou outras marcas poderão ser utilizadas.

A massa de bolachas : Utilizamos as bolachas tipo Maria, mas você poderá substituí-las, por exemplo, por spéculoos ou ainda a massa sablée.

Para um cheesecake estilo New-York: a diferença dos outros cheesecake para o novaiorquino é a adição da nata/creme de leite líquido na receita.

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